ОНЦЛОГ

Saint-Esprit 2024 нь Rhône Valley-ийн хамгийн алдартай “өдөр тутмын premium” хэв маягийн улаан дарс бөгөөд жимслэг, зөөлөн бүтэцтэй, халуун ногооны өнгө аястай, маш тэнцвэртэй дарс юм.

УСАН ҮЗМИЙН СОРТУУД:

4% Grenache 

28% Syrah

9% Marselan

5% Mourvèdre

4% Carignan

БИЕ:

• Бие: дунд – бүтэн
• Таннин: нарийн боловч мэдрэгдэхүйц
• Хүчиллэг: дунд (freshness өгнө)

ҮНЭР

• Хар интоор
• Бөөрөлзгөнө, хар жимс
• Нил ягаан цэцэг (violet)
• Хар перец, бага зэрэг амтлагч
• Хөнгөн herbal (Газар дундын ургамлын үнэр)

АМТ

• Шинэхэн хар жимсний амт
• Перец, халуун ногооны зөөлөн мэдрэмж
• Төгсгөл үед бага зэрэг herbal, spice
• Урт биш ч цэвэр, тааламжтай төгсгөл

ХОСЛУУЛАХ ХООЛ 

• Махан хоол (Rare / medium rare үхрийн стейк, хонины мах (lamb chops, roast lamb), тугал / үхрийн жигнэсэн мах, charcuterie)
• Зэрлэг мах (venison, wild game)
• Тогоотой хоол (Үхрийн шөлтэй жигнэсэн мах, хонины рагу, удаан хугацаанд зөөлөртөл болгосон махан хоол)
• Бяслаг (Comté, Tomme төрлийн, хатуу бүтэцтэй бяслагууд (aged/hard cheese)